七.风干鸡

选一只当年的鸡放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克,在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸处可用细钎钎一些小眼。鸡头部位应在嘴里等放上少许盐，然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包。最后放置在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再蒸一下即可。而制作过程中那只鸡可能还存活着.

八.烤鸭掌

烤鸭掌 ，活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。