即食海参可以打开食用，也可以做成鸡肉海参羹、凉拌海参、小米海参粥、海参、木耳大肠汤等。即食海参通过技术打破海参复杂的分子链，将海参中重要的活性营养成分保留下来，可以直接食用，不起泡，被人体充分吸收利用。

即食海参怎么吃？即食海参的优点是：省事，吃起来简单方便。避免了家庭用户浸泡干海参造成的营养流失现象，也减少了浸泡干海参造成的极大浪费。

海参含有牛磺酸、烟酸、赖氨酸、蛋氨酸蛋白、矿物质、维生素、酸性粘多糖和软骨素。

酸性环境会改变海参胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。