最近有人钓到一条大鱼，其实是一条鳟鱼。很多人对这种鱼的阅读完全是靠无知。那么，你如何阅读鳟鱼？如何让鳟鱼好吃？

　　鳟鱼怎么发音：拼音：zn

　　鳟鱼(鳟鱼)侧面扁平，略像鲑鱼，全身有明显的黑点。生活在海里，夏天在河里产卵，深秋再入海。肉是可食用的，并且它是一种用于繁殖的有价值的鱼种。

　　如何吃好鳟鱼？首先，生鱼片

　　材料：芥末沙拉酱30g，生菜，虹鳟鱼刺身200g，酱油，白酒，香油。制作方法：首先将虹鳟鱼切成大小合适的块，然后在沙拉酱中加入白酒、酱油和香油。吃之前，把生菜放在盘子里作为底部，放上虹鳟鱼，然后浇上准备好的调料。也可以把虹鳟鱼蘸调料吃。这样可以直接品尝虹鳟鱼的美味，感受入口后鱼片的柔软。

　　第三，白玉蒸虹鳟鱼

　　材料：300克虹鳟鱼，切成2分钟厚的鱼片。

　　材料：豆腐1块切成2厚片，火腿薄片12片，白菜心12个。

　　调料：汤80g，盐1茶匙，绍酒2茶匙，干淀粉40g，姜葱汁少许，胡椒粉少许，糖少许，香油少许。

　　将鱼片和豆腐用模具做成心形，用盐、糖、绍兴酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。豆腐片上撒少许盐和干淀粉，拌匀备用。把油放在盘子里，依次放豆腐片、薄火腿片、鱼片。在每片上撒上干淀粉，然后将材料放入蒸锅蒸熟取出。将白菜沥干水分，取出油锅，加入汤、糖、盐，煮熟，沥干水分，在鱼周围沥干。锅中加入汤、盐、糖、胡椒粉和香油，用干淀粉勾芡，浇在鱼和蔬菜上。

　　食用方法是虹鳟鱼去鳞，鳃挖锶及内脏，洗净。