刀刃锋利的刀适合切割。非切割工具的边缘相对较钝，适合于劈砍。收藏用的剑都是无刃的，会氧化剑的表面，不利于收藏。斧子通常没有刀刃。

开刃和非开刃的区别刀在燃烧时，表面会被氧化，而且会因为含碳量高而变脆。

切刀片就是把这些在刀片边缘磨掉，露出钢的部分。

有两种切割方式：手工切割和机器切割。与手工切割相比，刀更锋利。