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冰糖炖雪梨的做法,有润沛止咳作用

2020-09-21 17:30:47 作者:迷迷

冰糖雪梨

冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。首要食材是雪梨,首要烹饪工艺是炖。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可医治小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨能够滋阴润肺,养胃生津、祛痰止咳,对咽喉有较好的养护作用;而且梨中较多糖类物质和多种维生素,简单被人体吸收。
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梨。中医以为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,首要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助作用,同时它仍是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故脾虚便溏者慎食。经查证,最适合的选料是鸭梨和雪梨,香梨亦可。

冰糖。 冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治作用果,这就不多说了。冰糖的挑选倾向于多晶冰糖,也便是所谓的土冰糖。事实上,多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的:熬梨汤用白砂糖,作用欠好;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成许多颗形状一致的颗粒,好像和中药的感觉相差甚远;只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成,俗称天然冰糖,所以配制药品浸渍酒类和补养佐药仍是以多晶冰糖为佳。

雪梨、冰糖、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再凭借小刀和勺子挖除中心的核

2、把冰糖放入中心,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出许多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就能够了。

3、觉得挖空梨核麻烦,能够把梨洗净后去皮去子[2],切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就能够了。能够用蒸盅或是砂锅盛梨块,也能够用电饭煲来蒸

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