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面条怎么做好吃,可以动手试试

2020-09-13 15:48:18 作者:迷迷

挂面因其口感好,食用简略且价格低廉和易于贮存的特色,深受很多人的喜爱。很多人家里边都备有挂面,挂面有圆有细,有宽有扁,有的时分,时刻紧张或者不想吃饭,下一把挂面,简略又方便。那么,挂面怎么做好吃呢?挂面怎么做简略又好吃呢?下面,糖糖美食屋介绍20种挂面的做法,这样做出来的挂面,既简略又好吃,每天不重样,每天连吃两顿都不腻!无论是上班族,仍是家里有宝宝,都爱不释手的挂面的做法!以下挂面的粗细,都看个人喜爱选择。



牛肉挂面图片

一、西红柿鸡蛋挂面的做法

西红柿鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。



西红柿鸡蛋挂面

1、食材

挂面,西红柿1-2个,鸡蛋2-5个,小葱,盐,鸡精,胡椒(看个人口味决定增加与否)

2、做法过程

(1).将西红柿、小葱洗洁净,然后西红柿切成瓣,小葱切成小段,将鸡蛋翻开放到大碗里,参加少数盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。

(2).先把炒锅烧热,然后倒入少数油(热锅冷油),油的温度不要太高,倒入打散的鸡蛋到锅里,煎到色彩金黄、蓬松即可,能够参加少数水,炒成小块,这样炒出来的鸡蛋,口感更好。

(3).把锅洗净,开战,倒入少数油,把西红柿倒入锅中,倒入小半勺盐,在锅中翻炒,当西红柿汁炒出来之后,能够把鸡蛋放进去和西红柿一同炒,这样更入味一些(也能够直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水,煮开。

(4).把挂面放进去,煮熟,参加适量少数盐,捞起扩大碗里,撒点葱花。一碗甘旨的西红柿鸡蛋挂面就做好了。


小贴士:炒鸡蛋也能够做成煎荷包蛋,别的依据个人口味,能够加点青菜,都是不错的。


二、开胃热汤面



开胃热汤面图片

1、食材

挂面,葱少数,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。


2、做法过程

(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一同放到碗里边。


(2).先加热一勺油,然后把油放到咱们的碗里边,油需求是热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,假如没有,那便是油不行热。


(3).倒水到锅里,参加面,煮开,煮熟。


(4).然后,面汤舀到碗里,倒入酱油、醋、盐和鸡精,然后,把面加进去,开吃咯!


三、阳春面



1、食材

挂面(细挂面),猪油,生抽,盐,葱,鸡精

2、做法过程

(1).往锅里参加清水,烧开。


(2).再往碗里参加挂面,煮沸之后,参加少数冷水,然后持续煮1分钟。


(3).往碗里放入适量的盐,鸡精,猪油,葱花和生抽,舀煮沸的面汤冲开。


(4).把面捞出来,装碗里。


四、香菇鸡丝面



香菇鸡丝面图片

1、食材

香菇12朵,盐,蒜1-2瓣,料酒1汤匙,老抽1汤匙,耗油1汤匙,淀粉1/2汤匙,葱,白糖1/2汤匙,水

2、做法过程

(1).把香菇放入清水中浸泡20分钟,香菇蒂朝下方调整好,让香菇里边的杂质自然的落下,再冲洗洁净,或者切成片。

(2).将香菇放到沸水里边焯水2分钟之后,捞出来沥干香菇的水分。

(3).将鸡脯肉切丝,然后放到大碗里,参加料酒与淀粉拌和均匀。

(4).蒜切片,葱切碎。待用。

(5).锅热油,当油7成热的时分,参加蒜片爆香,再参加鸡丝滑炒到变色之后,参加香菇丝翻炒。

(6).参加耗油,老抽,糖和盐之后,大火翻炒,参加2指左右高的沸水,把火调整为小火熬煮,约15分钟左右,到汤味比较香浓。

(7).别的取一个锅,参加水,煮沸之后,参加挂面煮熟,捞出,放到碗里,参加做好的香菇鸡丝汤,撒香葱就完成了。

五、开胃酸汤挂面(一)



开胃酸汤挂面图片

1、食材

挂面(细),香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。

2、做法过程

(1).在碗里边,提前把调料这些准备好,盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里,香醋能够适量多一些,依据个人口味。

(2).香菜和蒜苗切碎,一同放入碗中。

(3).锅里放入水,煮沸,参加挂面煮熟,不要煮的太老,保留筋道的口感。

(4).往碗里舀入一勺子热汤,冲开调料。

(5).把面从锅里捞到碗里。那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。

六、开胃酸汤挂面(二)



1、食材

挂面,西红柿2个,花椒,葱,姜,辣椒(个人喜爱小米辣),蒜,香菜

2、做法过程

(1).把咱们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一同放入油锅里边爆香,去掉渣渣,留爆香的油。

(2).把两个西红柿,切丁,放入锅中煸炒,出西红柿汁之后,参加烧开,然后,用小火慢炖。倒入一汤勺左右的生抽,参加一汤勺醋,半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。熬煮,直到汤汁浓稠,香气四溢再进入下一步。

(3).在取一个锅,加水煮沸,下面条。把煮好的面条,放入酸汤,撒入一把香菜,撒入一把香葱,一碗西红柿开胃酸汤挂面就做好了。

七、元气清汤挂面



元气清汤挂面图片

早餐来碗清汤挂面,元气满满,暖胃又清肠。

1、食材

挂面,葱,盐,鸡精,生抽,香油

2、做法过程

(1).将葱切碎,放到碗里,碗里参加盐、鸡精、酱油(看个人口味,想吃酸汤能够加香醋)

(2).取出锅来,倒入水,煮沸。

(3).用勺子,舀煮沸的水,倒入放调料的碗里,冲开。

(4).面放入锅里边煮开,不要煮太久太软。

(5).把面捞到汤碗里边,然后放点香油,竣工。

八、小葱麻油酱油面



小葱麻油酱油面图片

1、食材

挂面,酱油,麻油(花椒油,藤椒油,看个人口味,芝麻油都行),盐,鸡精,小葱

2、做法过程

(1).煮一锅水,煮沸。

(2).往碗里放入酱油,盐,鸡精

(3).舀出沸水,冲开调料。

(4).下面条煮沸,煮个几分钟。

(5).面条捞到碗里,浇上麻油,在放入葱花,竣工。

九、家常小面



家常小面图片

1、食材

挂面,香醋,酱油,红辣椒油,花椒油,鸡精,白糖,葱花,香菜和猪油

2、做法过程

(1).往锅里放水,煮沸,水要多一些。

(2).将香醋、酱油、红辣椒油,花椒油,鸡精,白糖,猪油等放入碗中,再参加沸水冲开。

(3).往锅里下面,煮沸,煮熟,捞出之后,放到咱们的碗里,再撒上香菜,撒上香葱,一碗家常小面就做好了。

十、倒呛锅挂面



倒呛锅挂面图片

1、食材

挂面,蒜两瓣,香醋,麻油,白胡椒粉,盐,鸡精

2、做法过程

(1).准备一个大碗,放入香醋、麻油、白胡椒粉,盐,鸡精。

(2).蒜切碎,也参加大碗里边。

(3).锅里倒入清水,煮沸,舀沸水倒入大碗里边。

(4).锅里参加挂面,煮熟。

(5).捞出参加大碗里边,拌和均匀,开吃啦!

十一、盼式牛肉焖面



盼式豆角牛肉焖面图片

1、食材

挂面,豆角500g,牛肉200g,大蒜5颗,葱,老抽,盐,糖,鸡精。

2、做法过程

(1).蒜切碎,分成两份。葱切碎。牛肉切成牛肉条。备用。

(2).挂面水煮,变软之后一分钟即捞出,备用。

(3).另起一个锅,参加油,当油4老练时,放入葱、一份蒜末煸香。

(4).参加切好的牛肉条,煸炒,到牛肉8老练的时分,参加豆角煸炒,这时分,参加老抽,盐,糖和鸡精,翻炒均匀之后,参加适量水(份额在面高的一半水就够了)。

(5).参加咱们捞出的面条,把锅盖盖上,闷上5分钟,小火翻炒,在翻炒的过程中,参加还剩余的一份蒜末,再盖上锅盖,一直到没有汤,即可出锅。

十二、麻辣挂面



麻辣挂面图片

1、食材

挂面100g,小青菜,榨菜,姜,蒜、辣椒面(即辣椒粉),花椒粉

2、做法过程

(1).青菜洗净备用,榨菜切丝,姜、蒜切碎,放入碗中,参加酱油,盐,猪油,鸡精,参加少数开水,备用。

(2).锅里放入油,开战烧至油冒烟,关火。

(3).酱油敏捷倒入拌匀的辣椒粉,和花椒粉,快速拌和均匀,然后将做好的辣椒油倒入放油姜蒜、蒜、榨菜的碗里。

(4).锅里烧水,煮沸,舀沸水到碗里,冲开调料。

(5).参加挂面,水开后,煮个3分钟左右,参加小青菜,小青菜煮到两分钟左右就能够了,捞出放入碗里,即可。

十三、葱爆面



葱爆面图片

著名主持人汪涵在天天向上介绍的葱爆面

1、食材

挂面,小香葱三四根,油,酱油,白糖,盐,鸡精。

2、做法过程

(1).取锅,倒水,煮沸。

(2).往沸水锅里参加挂面,三分钟,捞出沥干,放入碗中。

(3).往碗里参加切好的小香葱,油,酱油,白糖,盐和鸡精。

(3).另取一个锅,倒入油,油烧到开始冒烟之后,关火,将热油敏捷倒入盛放调料的碗里,这时分,调料、葱花、面条会有滋滋声,葱香四溢。

(4).拌和均匀,开吃!

十四、田园炒挂面



田园炒挂面图片

1、食材

挂面,鸡蛋,胡萝卜,圆白菜,火腿肠,红椒,油,鸡精,盐,酱油

2、做法过程

(1).将胡萝卜切丝,圆白菜切碎或者切丝,火腿肠切片或者切丝。

(2).鸡蛋先煎煮备用。

(3).取锅煮挂面至七老练左右,捞出放到凉开水中。

(4).取锅,倒入油,加热,然后参加两根红椒爆炒,参加胡萝卜,圆白菜,酱油炒至8、9老练,然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条参加锅中,加盐、鸡精,炒均匀后,出锅。

十五、宜宾燃面



宜宾燃面图片

宜宾燃面在四川十分的知名,也十分被四川人喜爱。当然,咱们这儿用的是挂面的做法。

1、食材

挂面,猪肉,炒花生仁,芽菜,酱油,香醋,鸡精,葱,蒜,香油,朝天椒,辣椒面,白糖,花椒粉

2、做法过程

(1).将油炸花生仁,用擀面杖碾碎,葱切成葱末,蒜切成蒜末。

(2).猪肉,切成肉末,取锅,倒入油,肉末下锅小火炒,参加盐,鸡精,糖,香醋调味。煮熟,起锅,放在碗里备用。

(3).取芽菜切碎,炒干,备用。

(4).往锅里边参加清水煮沸,将面条煮到刚断生(中间还有白心)

(5).将面捞起,将面沥干。放在碗中。把肉末放在面上面。

(6).将面条放入盘中/碗中,倒入适量的香油拌和均匀,让面条不相互粘连。

(7).加调料放到空碗里,取锅放油,加热至冒烟,油敏捷倒入碗中。

(8).然后将油过热的调料,浇到咱们的肉末和面上面。拌均匀,开吃。

十六、油炸挂面



油炸挂面图片

1、食材

挂面100g,耗油,盐,鸡精,油

2、做法过程

(1).取锅,下水,煮沸,倒入挂面,煮软之后,捞出放碗里,参加盐,耗油,鸡精,拌和均匀,用筷子卷成团,不要太厚。

(2).取锅,倒油,煮到多半油温,把挂面团倒入油锅,先不翻动,待定型之后,再翻动。

(3).炸到金黄变色,即可出锅。

十七、挂面煎饼



挂面煎饼图片

1、食材

挂面,鸡蛋3个,油,香油,色拉油,青椒,黄瓜,豆瓣酱,生抽

2、做法过程

(1).青椒、黄瓜切末备用。取碗打入鸡蛋,参加少数盐和鸡精,拌和均匀。

(2).做酱料:将两勺豆瓣酱加一勺生抽,再参加3-5滴香油,拌和均匀之后,参加青椒末和黄瓜末。

(3).取锅煮个面,煮到7老练之后,捞出,放入3-5滴色拉油,拌和均匀。

(4).取平底锅加热,放入适量油。

(5).放入挂面,开小火煎炸,约2分钟。

(6).将放鸡蛋的碗倒入到面条里边,小火慢煎,直到底部焦脆。

(7).为表面刷油,然后将煎面饼翻另一面,持续煎。煎好之后,又翻本来那一面。

(8).将咱们前面调好的酱料均匀的涂抹在鸡蛋面饼上。

(9).从中间的方位将面饼折合,就类似于半数。煎两分钟。

(10).出锅,切成块,趁热吃!

十八、合肥人特别喜爱的——挂面圆子



挂面圆子图片

1、食材

鸡蛋,挂面,肉末,葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱

2、做法过程

(1).将挂面煮八老练(开锅就能够捞出),捞出来用凉水冲,然后沥干。

(2).取一大盆子一个,倒入咱们沥干的面条和葱末,姜末,蒜末,盐,鸡精,豆瓣酱等,拌和均匀。

(3).另取小碗一个,把鸡蛋翻开,放入其中,并拌和均匀。

(4).手心中沾上鸡蛋液,取适量刚刚拌好的面条,将它搓成圆子状。

(5).取锅,倒入油,油量需求比较多,开战,油温9成热的时分,放入圆子,不翻动。

(6).约两三分钟,圆子定型之后,开始轻轻的翻动圆子。

(7).待到圆子炸至金黄,能够用漏勺捞出,置于盘中,接下来便是品味甘旨了!

十九、红油麻辣爽口干拌挂面



红油麻辣爽口干拌挂面图片

1、食材

挂面,小葱,蒜,辣椒面,花椒,香油,香醋,酱油,盐,味精,糖,耗油,黄瓜(胡萝卜也能够,看个人口味选择不同)

2、做法过程

(1).将挂面煮熟之后,放于盘子中,淋上香油,拌和均匀之后,静置散热。

(2).黄瓜切成丝,放在咱们的挂面碗里。

(3).小葱,蒜切碎,然后放到碗里,再参加辣椒面,花椒。

(4).取锅,烧热油,冒烟即可,然后将热油倒入调料碗里。

(5).取半勺酱油,一勺半香醋,小半勺半勺盐,半勺耗油,一勺糖,小半勺鸡精,参加碗里(以个人口味调整)

(6).将调料碗里的汁直接淋到咱们的黄瓜和挂面上面,拌和均匀,吃完还想吃第二盘。

二十、本帮葱油拌面



本帮葱油拌面图片

1、食材

挂面,小葱100g,生抽10ml,食用油80ml,老抽50ml,糖30g(写的挺精准,实践还以个人口味增减)

2、做法过程

(1).将小葱先洗洁净,切掉葱白部分,咱们这道面,不需求葱白。将绿叶部分切成长短。

(2).取碗,将生抽和老抽,糖混合到一同。

(3).取锅,烧热后,倒入油,小火将小葱长段煎到焦黄色。

(4).倒入混合调料,煮到气泡,关火。

(5).另取一个锅,烧水,然后把挂面放进去,煮熟后方到碗里。

(6).舀出两勺煎好的葱油汁,淋到碗里,拌和均匀。

这是地道的上海风味葱油拌面。

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