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维多利亚时代的疯狂肉食者:吃遍“动物园”,包括腐烂的美洲豹

2020-04-02 13:09:36 作者:

我们今天谈论的“疯狂的食肉动物”名叫弗兰克·巴克·巴克兰,出生于1826年,是维多利亚时代英国最疯狂的博物学家之一。

吃遍动物园的人:兰

在现代人的观念中,保护野生动物不再只是一个口号。但是对于200年前的人来说,所有的动物都是可以食用的,区别在于它们尝起来是否好吃。至少直到19世纪早期,英国人仍然喜欢吃一些“猎物”,如海豹、海豚和各种鸟类。直到一些“精英”提出反对,人们才认为有什么问题。

大英帝国的殖民地遍布世界各地,每个英国人似乎都充满了“文明人”的骄傲。事实上,为了更好地实现这种自豪感,不仅英国而且许多欧洲国家同时举办各种展览——尤其是那些来自殖民地“落后地区”的展览尤其受欢迎。

正因为如此,许多精英认为,要把自己与“野蛮人”区分开来,他们必须更加文明。例如,在饮食方面,我们不能再不分青红皂白地吃各种动物。结果,许多英国人开始放弃吃野生动物的习惯。

凡事都有例外,尤其是那些对世界好奇的人。

威廉·贝克·兰,弗兰克·巴克·兰的父亲,是个“动物爱好者”。他在家里养各种各样的动物,如刺猬、蛇、老鼠、乌龟、猴子、变色龙和其他动物和鸟类。尽管他的动物给他的邻居带来了无数的麻烦,威廉.贝克.兰却无动于衷,沉浸在自己的快乐中。

这种对动物的好奇心成功地传给了他的儿子弗兰克·巴克·兰。照耀你胜过蓝色。弗兰克比他父亲更夸张。他开始通过吃各种动物来表达他的好奇心。

马、鸵鸟、老鼠、青蛙、蜗牛、兔子、果蝠、袋鼠...你能想到的许多动物都出现在弗兰克的桌子上。

弗兰克曾经吃过象鼻

对他来说,吃这些动物不仅是为了品尝,也是为了娱乐。弗兰克也和其他人分享这种快乐。他的朋友经常被邀请来品尝各种各样的肉。有一次,一位客人抱怨说“早餐吃鳄鱼真的是不可能的。”

弗兰克和几个志同道合的人建立了英国动物环境适应协会,他担任该协会的秘书。不要认为这个协会是一个动物保护组织,相反,它的目的是鼓励人们尝试各种动物,以便英国人可以享受美味的食物。

据说,在协会成立后的第一次正式晚宴上,会员们一起品尝各种特别的菜肴。其中,第一个是中国的三大“汤”。英国人显然很低调。他们认为燕窝汤“稠如浆糊,味道独特”。海参汤和鹿筋汤也被认为是胶水。

该协会成员的主要任务是尝试来自世界各地的异国食物,所以偶尔吃一些不可口的东西是正常的。他们还举行了马肉宴会,每一道菜的主要原料都是马。结果可能是吃得太多,当然,也可能是厨师不好——弗兰克第二天一整天都觉得不舒服,觉得马肉在英国不能普及。

弗兰克和动物园有着密切的关系,因为他不仅是一名外科医生,还是一名著名的博物学家。动物园愿意有这样的专家来帮忙,即使只是为了帮助尸检。弗兰克最著名的事迹也与动物园有关。

他在动物园工作的一个朋友。有一次,弗兰克听说动物园里的一只豹子死了,所以他去找一个朋友,希望能得到一些样本来做研究。动物园的负责人非常兴奋。一位专家来询问动物死亡的情况。必须进行尸检——如果能找到豹子的死因,动物园就能避免另一场悲剧。

结果,工作人员挖出了已经被埋葬的豹子,并把它送到了弗兰克的家。很快,这只已经开始腐烂的豹子被送到了弗兰克的桌子上。吃完后,他说,“味道不太好。”

此外,野牛、长颈鹿、毒蛇、犀牛...即使是腐烂的熊,弗兰克也尝试过。

弗兰克致力于改变英国人的饮食习惯,这样更多的肉将被端上普通人的餐桌。然而,他也承认有些动物不适合人类食用。比如炖鼹鼠、苍蝇和蜗牛,弗兰克认为吃起来太苦了……吃鼹鼠是可以理解的。吃苍蝇的心态是什么?你想用什么样的烹饪方法?

弗兰克不是唯一一个想让任何动物体验这种心态的人。当时大多数冒险家都是这样做的。

达尔文

例如,达尔文曾经加入了一个“暴食俱乐部”,每周和每个人一起尝试各种奇怪的食物。另一位名叫高尔顿的探险家也专门研究科学普及,告诉人们当他们被困在荒野时吃什么来拯救生命。例如,他认为“腐肉对饥饿的人是无毒的”,只要他跟着狼、乌鸦或秃鹫,他就能找到这些“美味佳肴”。蝗虫等昆虫是富含蛋白质的绝佳食物,随处可见。在高尔顿看来,它们也是探险家的美味佳肴。

库克船长在太平洋群岛冒险时曾尝试过河豚。这种著名的食物有毒,如果处理不干净,肯定会致人死亡。然而,库克船长时代的船上厨师不应该达到标准。幸运的是,他只吃了一点点,然后他病得很重。

对于在世界各地奔跑的英国探险家来说,尝试各种奇怪的动物不仅是出于好奇,也是拯救他们生命的一种方式。鸵鸟和土拨鼠绝对是美味的,相比之下,水手们只能用蛆来吃饼干。

这种伴随着殖民化步伐的冒险心态已经渗透到欧洲人的骨髓中。弗兰克·巴克·兰尝试各种各样的食物并不仅仅是出于好奇。正如他自己所说,要丰富英国人的餐桌——虽然这个想法没有成功,但维多利亚时代的英国人,有意无意地,确实把自己视为世界上最强大的国家。争取把来自世界各地的异国食物摆上英国餐桌也是一个正常的想法。

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