夏季是白癜风的高发病季节，大约有80%的白癜风复发都是发生在春夏之际，因此在夏季对于有意识地去预防白癜风复发是非常有必要的。那么吃什么能预防白癜风呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
佛手瓜的营养价值
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是白癜风患者的保健蔬菜。
佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜，食用做法有很多，且不需要去皮。其含维生素C较多，但并不足以影响到白癜风患者的病情。每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高，可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.3毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。
除了拥有如此多的元素之外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同时它的苗也是营养丰富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比拟的。佛手瓜的嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
为什么佛手瓜可以预防白癜风？
佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。另外在《归经》等中有记载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。
因此佛手瓜除了其本身具有的高营养价值外，还有一定的药用功效，对于白癜风患者来说是优质的药辅食材。佛手瓜中含有的铜、锌、硒等微量元素都是白癜风患者极其需要补充的，很多白癜风的病发都与缺乏微量元素有关，补充微量元素可以有效预防白癜风；另外佛手瓜还有利尿排钠，有扩张血管、降压的功能，可以有效调节人体的内分泌系统，帮助稳定内循环；佛手瓜理气和中，有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等，增强人体免疫功能，提高免疫力，起到帮助预防白癜风的作用。
温馨提示：
佛手瓜的食用方法不适宜用煮的，最好是用小火炒熟。炒佛手瓜的时候，火不能太旺，会造成营养流失，却口感也较差。烹调前先切片，然后要用盐腌一会儿，下锅前将腌出的水沥掉，炒出的瓜口感既好，又有营养。佛手也可以作水果生吃，吃的时候可以先去皮，味道比较像黄瓜微甜爽口。