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用细胞培养出的汉堡肉 究竟由谁来规范?

2016-09-19 10:19:08 作者:超人

第一个以细胞培养肉所做出的汉堡,在口感上虽然没有获得太高的评价,但更重要的是,试管培养肉在 2013 年公开亮相后,大家开始聚焦在美国政府要如何规范新兴的细胞农业领域,这个领域利用生物科技取代动物,做出像是牛奶、肉类、蛋白等农产品。

至目前为止,还没有任何合成食品正式上架,但在美国已经有不少新创公司正在尝试放大生产。在加州的旧金山湾,Memphis Meats 这家公司希望能在 5 年内将他们用细胞培养的肉丸、热狗和香肠上架,而另一家公司 Perfect Day 的目标则是要在 2017 年底提供非乳牛生产的乳制品。然而还未确定的是,究竟是由哪一处政府机构来监督这个有开发潜力的新兴食品呢?

依照惯例,由美国农业部来管控肉类、家禽和蛋,而由美国食品药品监督管理局来监管食品添加物。FDA 也负责认可生物制剂,包含由人类组织、细胞、血液及基因疗法技术所生产出的产品。但新兴的生物科技将模糊原本的界线,因为有些新食品并不归属于任何一个现有的分类里。“细胞培养引出许多原本不存在的问题。”Isha Datar 说。他是支持这个领域的非营利公司 New Harvest 的CEO。



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