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中国四大名酒是哪些?

2016-08-10 14:29:49 作者:超人

中国四大名酒是在1952年在北京举行的第一届评酒会,从全国100多种酒中评选出来的,虽然再后来也举办过多届评酒会,但是最先的四大名酒在中国的地位与社会影响力依然是屹立不倒。据了解当年的评酒会是由周恩来总理亲自批准并嘱咐一定要认真组织严格把关评出好酒。那么这四大名酒分别是哪些呢?小编来和大家分享一下吧!

1、贵州茅台酒


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茅台酒产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇,同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。


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它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期,茅台酒的生产已具有一定的规模,年产量可达170吨,在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前,生产茅台酒的主要有三家酒坊,他们所产的分别称为“华茅”(现在茅台酒的前身)、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万国博览会上,茅台酒(华茅)被评为金奖产品,自此得以扬名世界。解放后,国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作,经过三十余年的建设,到1987年,茅台酒的年产量已达1700吨,除满足了国内需求外,还远销到世界各地的许多国家。


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茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。

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