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全球第二大炸鸡连锁肯德基的来历

2016-28-02 作者:超人

提到邻州肯塔基,就不得不提全球第二大炸鸡连锁店肯德基爷爷了。你或许知道肯德基的创办人是桑德斯上校,也知道日本人在耶诞节时一定要吃肯德基。但你知道其实全世界第一家肯德基并不在肯德基吗?

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桑德斯上校本人到现在一直都还是肯德基炸鸡的注册商标

尽管总部的确在肯塔基州,但第一家贩售肯德基炸鸡的店却是在犹他州喔!

桑德斯早年在肯德基的一间加油站餐厅工作,当时炸鸡普遍采用平底锅半煎炸的方式制作,非常耗时;但若改采深油锅炸鸡,虽能大幅减少制作时间,却会让鸡肉产生外皮太干、肉未全熟的问题。桑德斯发现利用压力锅加压可以减少烹调时间、又能保留鸡肉口感,加上他自己特殊的调味方式,于是他将这个食谱命名为原型食谱(Original Recipe)。尽管生意很好,但因为75号公路维修之故导致餐厅关门,他只好到处拜访餐厅希望谁能贩售他的食谱。

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桑德斯上校本人到现在一直都还是肯德基炸鸡的注册商标

在一次路经犹他州拜访老友彼得(Pete Harman)时,他将制作方法交给老友,彼得大为赞许,遂在自家的咖啡店里供应这种炸鸡,颇推出即大受好评。由于桑德斯来自肯塔基,于是这炸鸡就被命名肯德基炸鸡(Kentucky's Fried Chicken),Harmans's cafe也成为了历史上第一家肯德基炸鸡专卖店。

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这就是原型炸鸡,流口水了吗?

时至今日,尽管全球有这么多家肯德基,但所有在犹他州的肯德基都还是由Harman家族经营的,显示桑德斯与彼得的友好。等天气变暖和些,Mr. Thursday Jr.也要去肯塔基州试试最道地的肯德基炸鸡啦(躲进被窝)!

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