1873年托马斯（Nicolas Thomas）根据德武尔夫侯爵夫人（Marquise d'Urfe）拥有的一幅画像所制作的圣日耳曼伯爵雕像
圣日耳曼伯爵（The Count of St Germain，1710～1784年）是历史上的一个神秘人物。他被认为是朝臣、冒险者、发明家、业余科学家、画家、钢琴家、小提琴手以及业余作曲家，还有人说他曾展示过炼金术，并展示一些魔法的技能。他被称作怪人，没有人知道他从哪里来，往哪里去。
制造万灵药及制备长生不老药的炼金术师
圣日耳曼的背景与身分一直是谜，引发许多对其出身的猜测。圣日耳曼在晚年自称是川西凡尼亚王子Francis II Rakoczi与第一任妻子所生的儿子。还有说他是西班牙国王卡洛斯二世的寡妇Maria Anna of Pfalz-Neuburg的私生子，还有一个猜测说他是葡萄牙王之子。
他第一次以圣日耳曼之名出现的记录在1710年，据说那时他在威尼斯。其他的记录包括1743年在伦敦、1745年在爱丁堡。这段时期他认识了卢梭。1746年他消失了。1745年就认识他的英国作家华尔波尔（Horace Walpole）形容说：“他唱歌，拉奏美妙的小提琴，作曲，有点疯狂而且不是非常理性。”
1758年他重回凡尔赛，在这个时期他留下了一些肖像画。他自称拥有一些染料配方，而路易十五让他住在香波尔城堡，他在此地和路易十五及其情妇庞巴度夫人相处了很长一段时间。在巴黎，他大方的分送钻石当作礼物。意大利知名冒险家贾科莫．卡萨诺瓦说他亲眼看过圣日耳曼化银成金。据说圣日耳曼有时会暗示他其实已经几百岁了。
1760年，外交部长舒瓦瑟尔公爵（Duke of Choiseul）想要将圣日耳曼逮捕，他却已经由荷兰到英国去执行路易十五所交派的任务了。在此之后伯爵又经由荷兰到达俄罗斯，当俄国发生政变，将凯萨琳推上宝座时他显然就身在圣彼得堡。后来有阴谋论推断他就是肇因。第二年他出现在南尼德兰（现在的比利时），购买土地并使用另一个名字Surmount。他试着向城邦推荐自己的技术（木材、皮革、油画颜料的加工方式），然后在接下来的11年他消失无踪。
1774年他再度出现，向一位巴伐利亚的伯爵自我介绍为Freiherr Reinhart Gemmingen-Guttenberg，the Count Tsarogy。1776年在德国，他自称为骑士韦尔顿（Chevalier Weldon），用黄金变质来离间腓特烈大帝的密探，对国王说他是个共济会员。他住在卡尔王子（Prince Karl of Hesse-Kassel）的一间居所中，研究药草药方与化学来赒济穷人。1784年是伯爵应该死亡的时期，死因可能是肺炎。他没有留下什么遗产。
但有传言他仍然活着：1835年在巴黎，1867年在米兰，拿破崙战役时期在埃及。拿破仑三世有一份他的档案，但是在1871年一场大火中烧毁了。
神智学（Theosophy）者安妮．贝赞特（Annie Besant）说她在1896年遇到伯爵；神智学者李德彼特（C. W. Leadbeater）说他1926年在罗马遇到过伯爵，而且圣日耳曼展示了一件曾经属于罗马皇帝的袍子，还说自己有一个住处是川西凡尼亚的一座城堡。神智学者波洛德（Guy Ballard）宣称在夏斯塔山（Mt. Shasta）见到伯爵并被引见给一群金星来的旅客，并出版一系列关于他们交流的书。1972年1月28日，Richard Chanfray，一位前科犯和歌星黛莉达（Dalida）的情人，在法国的电视节目上自称为圣日耳曼伯爵，同时宣称路易十五仍然活着。